Está pensando em começar ou expandir seu negócio no setor de hortifrúti? Então confira este guia com as melhores práticas para otimizar suas operações.
Embora pareça simples na teoria, obter lucro no setor hortifrúti requer habilidade e planejamento estratégico. Esse é um mercado essencial e vibrante, que oferece oportunidades de ganhos significativos, mas para colher os frutos desejados, criamos este guia rápido com informações valiosas. Elas devem ser pensadas antes de pôr a mão na massa!
É crucial conhecer o setor: a sazonalidade e as preferências locais são decisivas. Afinal, os produtos agrícolas não se resumem apenas às verduras na prateleira: eles também representam um mercado em constante movimento. Se você já possui conhecimentos sobre frutas e legumes frescos, essa é uma grande vantagem no caminho do sucesso. Mas apenas isso não basta.
Por exemplo: você já pensou que para atender o consumidor, que anda cada vez mais exigente, com produtos orgânicos frescos, é preciso pensar em como transportar esses alimentos do campo para a estrada e da estrada para o consumidor, de forma que cheguem em perfeito estado?
São esses detalhes que abordaremos a seguir. Continue a leitura e confira!
Visão geral do setor hortifrúti
A população brasileira já percebeu a importância de adotar hábitos saudáveis, começando pela alimentação e consumindo produtos de origem natural para alcançar uma nutrição equilibrada como passo inicial para um estilo de vida mais saudável.
É por isso que os mercados têm investido na criação de um setor específico denominado hortifrúti, que abrange frutas e verduras, bem como legumes e leguminosas de fácil acesso aos consumidores. O que nos leva a três importantes pilares para o setor, de cuidados com os alimentos e precauções com:
- Armazenamento
- Preservação
- Exposição
O caminho da lavoura até a venda ao consumidor é um dos períodos que mais exigem cuidado, pois é quando será necessário armazenar os alimentos de maneira adequada, preservando-os da forma certa, evitando perdas ou que estraguem e murchem, por exemplo. Só assim a exposição será atrativa para o consumidor.
Melhores práticas para gerenciar um negócio hortifrúti
Além de contar com bons fornecedores e manter o controle de estoque, a qualidade dos produtos, bem como sua higiene e limpeza, são fundamentais para que a exposição aconteça de forma satisfatória.
E isso só se torna possível com um bom gerenciamento da logística de distribuição, que é o coração de qualquer negócio hortifrúti. Se os alimentos não tiverem a periodicidade certa e não chegarem em perfeito estado para o consumidor, de nada adianta ter um lindo local ou atendimento de excelência para vendê-los, pois seu negócio não vai engrenar.
Portanto, as embalagens que vão levar os seus produtos da lavoura até os seus clientes precisam ser as melhores!
Importância das embalagens no setor hortifrúti
Além de conservarem os alimentos adequadamente, as caixas plásticas retornáveis para hortifrúti são uma maneira sustentável e higiênica de garantir uma ótima exposição dos seus produtos com baixo custo: sua vida é longa e sua limpeza, prática.
Elas também proporcionam a ventilação dos produtos, mesmo em ambientes climatizados, e seu design contribui para diminuir os impactos que danificam os produtos, mantendo a sua qualidade, pois podem ser modulares, sem cantos vivos e autoajustáveis.
Inovações no setor hortifrúti
Pela sua importância, este também é um mercado em constante atualização. As questões ambientais continuam a ser uma prioridade e são destacadas como a maior tendência a seguir nas próximas décadas.
Preocupadas com o futuro do planeta, as pessoas enfrentam um dilema climático e, de acordo com o relatório Tendências de Consumo Global da Mintel para 2024, ações individuais sustentáveis já não são suficientes para resolver os nossos problemas ambientais.
Logo, os consumidores estão transferindo responsabilidades para as grandes corporações. Atualmente, diversas indústrias incluem políticas de responsabilidade social em suas estratégias de negócios que se traduzem em ações com objetivos que priorizam temas econômicos, sociais e ambientais.
Além disso, o aumento contínuo do uso da inteligência artificial (IA) está transformando as expectativas e a rotina dos consumidores. Eles agora demandam interações mais personalizadas, respostas instantâneas e produtos/serviços adaptados às suas preferências individuais.
A indústria de alimentos e bebidas está experimentando uma revolução da inteligência artificial, abrindo diversas oportunidades comerciais.
Dicas para expandir um negócio hortifrúti
Por fim, além de ter uma atenção especial ao armazenamento, preservação e exposição dos alimentos e estar de olho nas tendências de um setor que nunca para de evoluir, conte com fornecedores de peso como é o caso da Pisani Plásticos, que está há mais de 50 anos atuando com embalagens para a indústria de bebidas e alimentos.
Comprometida com a integridade, a empatia e a inovação, a Pisani tem a missão de criar produtos plásticos duráveis e recicláveis, alinhados aos princípios ESG, para um futuro mais sustentável.