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Segurança e eficiência: Como aprimorar o transporte de frutas

Quem tem um negócio no setor hortifrúti sabe a importância de transportar frutas com cuidado e eficiência. Saiba como aprimorar esse transporte!

O transporte de frutas exige vários procedimentos cuidadosos, uma vez que se trata de um frete delicado e perecível, tendo em vista a necessidade da chegada do produto ao cliente final no melhor estado possível, para assegurar o valor justo da mercadoria.

As frutas são regulamentadas e fiscalizadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em decorrência da sua destinação para o consumo humano. Por isso, a instituição estabelece diversos requisitos para o transporte e armazenamento desse tipo de carga.

A seguir, apontamos quais são essas exigências e como você pode transportar frutas com maior segurança no seu negócio!

Importância da segurança e eficiência no transporte de frutas

Quem rege a legislação sobre o transporte de frutas e verduras são a Portaria 326/1997 e a Resolução 275/2002. A Anvisa direciona também as empresas de alimentos e serviços de transporte a seguirem rigorosamente os regulamentos regionais, em conformidade com o disposto na Lei 8.080/1990.

Por se tratar de um cenário no qual as frutas são alimentos que podem deteriorar, a Agência é responsável pelo gerenciamento das rotinas relacionadas ao plantio, armazenagem e distribuição desses alimentos.

A fiscalização da instituição abrange todos os processos produtivos de alimentos, buscando garantir a segurança alimentar para toda a população.

Para assegurar um transporte adequado de frutas e outros alimentos conforme a legislação vigente, é necessário considerar alguns pontos, como:

  • O serviço de transporte deve ser exclusivo para este tipo.
  • O deslocamento da carga de alimentos deve ser feita apenas durante o período necessário para realizar entregas.
  • A utilização de dispositivos de fixação e proteção da carga, sem ocorrência de danos estruturais ou contaminação.
  • A manutenção das condições de higiene em um nível satisfatório.
  • O uso de estruturas para a proteção e organização dos alimentos.
  • A observação das disposições legais em vigor, sendo necessário exibir o Certificado de Vistoria.
  • A utilização de caminhões com equipamentos de refrigeração adequados para garantir a preservação dos alimentos.

Melhores práticas para o transporte de frutas

A logística de alimentos exige atenção redobrada para assegurar a preservação dos produtos, evitando gastos desnecessários, perdas e problemas com qualidade. 

Embora possa parecer complexo, se você seguir rigorosamente as normas estabelecidas pela vigilância sanitária quanto às boas práticas no transporte de alimentos, o sucesso será certo!

Mas é importante atentar para os vários elementos que são fundamentais para garantir o transporte seguro de cada tipo de mercadoria, como é o caso das frutas. É essencial considerar fatores como a embalagem, por exemplo.

Escolha das caixas ideais para o transporte de frutas

Para transportar frutas, é necessário utilizar embalagens apropriadas que protejam o carregamento e facilitem seu manuseio por meio de empilhadeiras durante os procedimentos de carga e descarga.

Além disso, é importante levar em conta um espaço de armazenamento apropriado para evitar danos sérios que podem resultar em perdas na carga de frutas.

A Anvisa determina que não é permitido transportar alimentos crus junto com outros prontos para consumo ou carregar produtos perecíveis em um mesmo veículo utilizado por pessoas e/ou animais.

Por isso, as caixas ideais são aquelas que sejam resistentes, que possibilitem que seu interior fique arejado, e permitam o fácil manuseio, além de serem reutilizáveis para próximos transportes, como é o caso das caixas plásticas hortifrúti.

Soluções inovadoras para aprimorar o transporte de frutas

A Pisani Plásticos oferece opções de caixas plásticas para transporte de frutas que tornarão todo o ciclo da movimentação desses alimentos melhor, da colheita e armazenagem à distribuição. Disponíveis em diversas cores e tamanhos, elas são resistentes, reutilizáveis e ideais para:

  • Higienização e limpeza mais práticas.
  • Armazenamento e transporte, pois podem ser empilhadas.
  • Melhor custo-benefício, por terem uma maior vida útil.

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Como a tecnologia está revolucionando o setor de hortifrúti

Conheça as principais aplicações tecnológicas na produção, distribuição e comercialização de frutas e legumes.

Existem diversas tecnologias utilizadas no setor hortifrúti, as quais apresentam inúmeros benefícios para esse segmento. 

Com a implementação de tecnologia na cadeia produtiva, fica mais fácil inspecionar com qualidade e garantir que todo o processo seja direcionado para uma melhoria contínua.

A importância da tecnologia no setor de hortifrúti

Recentemente, o aprimoramento das tecnologias já usadas tem proporcionado avanços na eficácia da produção e no transporte de hortifrútis, com práticas mais precisas. Como resultado disso, há uma redução nos custos, juntamente com um aumento significativo na produtividade e na adesão de processos sustentáveis. 

A seguir, separamos essas inovações para cada etapa do processo. Juntos, podemos construir um setor hortifrúti mais forte, saudável e inovador!

Inovações na produção de hortifrúti

Na etapa da produção, já contamos com maior precisão e auxílio da automação, robótica e biotecnologia.

Agricultura de precisão

O manejo de informações sobre culturas agrícolas é uma prática que tem como finalidade aprimorar a produção e aumentar tanto a produtividade quanto a sustentabilidade dessa atividade.

Os empreendedores nesse setor atualmente contam com sensores, drones e big data para monitorar e otimizar os cultivos.

Automação e robótica

Segundo dados da Solinftec, estima-se que a produção agrícola global precise aumentar 60% para satisfazer a procura prevista de alimentos até 2050. Será necessário nos ajustarmos rapidamente para aumentar a produção em um espaço limitado de terra.

Além do mais, a produtividade na agricultura pode ser ainda mais afetada pelas mudanças climáticas dentro de 30 anos. Por isso, à medida que aumentamos a produção, é necessário reduzir simultaneamente o impacto ambiental para garantir a qualidade de vida das próximas gerações.

É aí que entra a automação de tarefas na agricultura, que é muito facilitada pelo uso da robótica, pois aumenta a produtividade ao eliminar a necessidade de mão de obra. Robôs podem operar sem interrupção por 24 horas seguidas, permitindo um aproveitamento máximo do tempo disponível.

Biotecnologia

Já a adoção de biotecnologia na agricultura oferece maior eficiência e segurança às plantações. Com o objetivo de elevar a produtividade, as ferramentas disponíveis permitem melhorar tanto a qualidade das colheitas quanto o valor nutricional dos alimentos produzidos no campo. 

Além disso, proporcionam aos cultivos resistência contra agrotóxicos e pragas diversas, gerando espécies mais resistentes e realizando intervenções que eliminam elementos prejudiciais ao meio ambiente.

Tecnologias para conservação e transporte

Conservar e transportar com qualidade são ações essenciais para qualquer negócio hortifrúti de sucesso. Hoje, contamos com embalagens mais inteligentes e eficientes, além de sistemas de rastreamento e cadeia de frio, para manter os alimentos conservados e longe de possíveis contaminações.

Embalagens inteligentes

Dados do Instituto de Economia Agrícola registraram no último ano perdas de hortaliças e frutas estimadas em 30% devido a danos causados nos produtos transportados, o que gera um prejuízo em torno de mais de US$ 5,1 bilhões anuais. 

Isso acontece especialmente na troca de embalagens, muitas vezes inadequadas, entre o produtor e o atacadista, e entre o atacadista e o varejista.

Hoje, já é possível utilizar tecnologias para desenvolver produtos sustentáveis, como é o caso das caixas plásticas retornáveis. Especialista no assunto, a Pisani Plásticos é uma empresa com foco na fabricação desse tipo de solução em plástico para um mundo sustentável e também eficaz para o setor hortifrúti.

Se é um desafio transportar da lavoura à estrada e da estrada ao consumidor, a Pisani está atenta, com caixas hortifrúti ideais para cada processo logístico.

Sistemas de rastreamento

Temos como exemplo disso a rastreabilidade de plantas, que é um conjunto de processos que possibilita a identificação da origem e o acompanhamento do trajeto dos produtos ao longo das etapas produtivas. Tudo com base em registros informativos e documentais. 

Em outras palavras, com a tecnologia de rastreamento é possível determinar qual é o produto em questão, sua procedência e como ele foi produzido.

Cadeia de frio

A cadeia de frio, também conhecida como cadeia de abastecimento com temperatura controlada ou cold chain, é projetada para produtos sensíveis à temperatura. 

Seu principal objetivo é planejar e implementar um processo de transporte seguro que envolva equipamentos e métodos adequados para manter os requisitos ideais de níveis de temperatura e umidade durante o manuseio do produto.

Plataformas digitais e comércio eletrônico

As plataformas digitais também desempenham um papel muito importante na conexão entre empresa agrícola e consumidores, além de oferecer otimização para pedidos e logística.

Mercados online

São as plataformas de venda direta ao consumidor que conectam produtores e clientes. 

Encontrar as que funcionam para a sua região ou cidade de atuação é essencial para quem deseja ser reconhecido ou vender seus hortifrútis de maneira mais abrangente, além do ponto de venda, aumentando os lucros do negócio.

Sistemas de gestão de pedidos

Além disso, a tecnologia vem auxiliar para que não precisemos mais fazer tudo no papel ou em planilhas de Excel. Hoje existem diversos softwares para otimização de pedidos e logística que facilitam muito a vida do empreendedor no setor hortifrúti.

Marketing digital

A utilização de canais online para promover produtos hortifrúti e alcançar um público mais amplo também é essencial. Ter um site e estar presente em pelo menos uma rede social é algo que não pode passar em branco.

Sustentabilidade e eficiência energética

É claro que a sustentabilidade, tema central para qualquer negócio nos próximos anos, não poderia ficar de fora da revolução tecnológica que estamos passando. 

O uso de energias renováveis e práticas sustentáveis na produção e logística, além de soluções tecnológicas para a reciclagem e a reutilização de resíduos agrícolas estão em foco.

Tecnologias verdes

Implementar sistemas de energia solar ou eólica pode ter um impacto considerável na diminuição das emissões de gases poluentes, além da redução do consumo de eletricidade proveniente de fontes não renováveis.

Melhora a qualidade de vida dos trabalhadores e das comunidades vizinhas, além de entregar vantagem competitiva sobre a concorrência como um diferencial.

Gestão de resíduos

É preciso repensar o sistema de produção a fim de reduzir o volume de lixo no campo e preservar os recursos naturais.

Ações como coleta seletiva e reaproveitamento do lixo passaram a ser adotadas também pelo setor há alguns anos. A obrigatoriedade da reciclagem de embalagens de defensivos, imposta pelo governo federal em 2000, por exemplo, é uma das medidas que buscam diminuir os impactos ambientais do lixo rural.

O que talvez alguns empreendedores do setor não saibam é que muito ainda pode ser feito para reduzir o volume de lixo produzido no campo e melhorar o aproveitamento econômico dos resíduos.

Atualmente, nanopartículas podem ser usadas para remover contaminantes perigosos de resíduos, tornando-os mais seguros para descarte ou reciclagem. 

Nanomateriais também podem ajudar na decomposição de resíduos orgânicos, acelerando o processo de compostagem e reduzindo a quantidade de resíduos que vão para os aterros.

De fato, os desafios e as oportunidades futuras são muitas. Mas com foco na qualidade, é possível atuar de forma consciente e com melhores resultados no setor hortifrúti usando diversas tecnologias. Basta ficarmos atentos e em constante atualização!

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Desafios da embalagem no setor de alimentos: soluções e tendências de caixas hortifrúti

Com a função de transportar adequadamente os alimentos, as caixas são essenciais para enfrentar os desafios do transporte no setor hortifrúti

Dados do Instituto de Economia Agrícola registraram no último ano perdas de hortaliças e frutas estimadas em 30% devido a danos causados nos produtos transportados, o que gera um prejuízo em torno de mais de US$ 5,1 bilhões anuais. 

Isso acontece especialmente na troca de embalagens, muitas vezes inadequadas, entre o produtor e o atacadista, e entre o atacadista e o varejista.

Se a meta é providenciar ao consumidor final frutas, legumes e verduras frescos enquanto economiza tempo, dinheiro e retrabalho, é sensato optar por caixas hortifrúti que atendam às diversas necessidades de todo o processo – desde a colheita no campo até sua exposição aos clientes por meio do transporte.

Desafios das embalagens no setor de alimentos

As embalagens de transporte têm relação direta com diversas áreas, como logística, vendas, exposição dos produtos, armazenamento e custos.

Quando as embalagens não cumprem a sua função de transportar e proteger os alimentos, todo o processo pode ficar comprometido, pois frutas, verduras e legumes mal-apresentados não vendem ou vendem menos, assim como alimentos mal-armazenados são perdidos, o que impacta diretamente nas contas.

Manutenção do frescor e qualidade dos produtos

Entre os principais desafios do transporte de alimentos está mantê-los frescos, sem perderem a qualidade. Por isso, as caixas hortifrúti devem ser adequadas para cada tipo de alimento, com características como vazados ou não, conforme o tipo de hortaliça, fruta ou legume.

Resistência e durabilidade das embalagens

Para aguentar todo o processo da lavoura até o consumidor final, as embalagens precisam suportar tanto o manuseio quanto o transporte, sem danificar os produtos. Precisam estar preparadas para passarem pelas estradas mal conservadas e também suportar os transportes aéreo e marítimo, que podem gerar uma movimentação diferente das rodovias.

Custo e eficiência logística

Usar sempre novas caixas custa caro. A devolução e a reutilização das caixas para reduzir despesas devem ser prioridade. Além disso, custos adicionais de transporte e possíveis taxas alfandegárias devem ser incluídos nas despesas, o que leva à preferência por caixas que maximizem o uso do espaço e minimizem o peso.

Sustentabilidade e impacto ambiental

Adotar práticas sustentáveis é cada vez mais importante, por isso também é fundamental optar por caixas que reflitam esse compromisso. Os mercados internacionais levam a utilização de embalagens sustentáveis que atendam às regulamentações ambientais de diferentes países muito a sério.

Conformidade com regulamentações

Falando em regulamentações, as caixas hortifrúti devem atender às normas locais e internacionais relacionadas à segurança alimentar, evitando contaminações, e à segurança no transporte, impedindo perdas.

Soluções inovadoras para caixas hortifrúti

As caixas de hortifrúti são fundamentais para armazenar e transportar frutas e verduras em feiras, supermercados e outros locais. 

Pensando nisso, a Pisani Plásticos apresenta diversas soluções para transportar alimentos, desenvolvidas para auxiliar na colheita, armazenagem e distribuição de hortifrútis.

São modelos com tampa, sem tampa, com alças para colheita, vazadas e não vazadas, em diversos tamanhos e com possibilidade de empilhar, tudo para facilitar o dia a dia de quem precisa transportar alimentos com eficiência, segurança e sem perdas.

Tendências de embalagens no setor hortifrúti

O setor de hortifrúti sofre com o aumento contínuo da quantidade de alimentos perdidos a cada ano em todo o mundo. Essa perda é causada principalmente pela conservação inadequada e falta de embalagens que permitam o bom manuseio e transporte dessas frutas, verduras e legumes.

De acordo com o Índice de Desperdício de Alimentos 2021, conduzido pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA), os resíduos alimentares ocorrem em sua maioria em estabelecimentos comerciais, restaurantes e casas. Em termos per capita globais, uma quantidade anual estimada em 121 quilos de alimentos é jogada fora por consumidor.

É assim que a forma como os produtos são embalados ganha protagonismo nesse setor. E é por isso que soluções que levam em consideração desde a colheita, passando pelo transporte dos produtos para os vendedores e, depois, para os consumidores, também ganham destaque. As tendências estão focadas em ajudar a evitar o desperdício.

Conte com a Pisani, uma empresa que está atenta a essas necessidades e que busca atender às exigências do setor de hortifrúti, além de trabalhar para que as embalagens sejam desenvolvidas sob medida para o tamanho exato e requisitos de desempenho de cada produto, por meio de práticas sustentáveis.

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Setor de hortifrúti: por que a embalagem impacta na qualidade das frutas e legumes

Segundo a Embrapa, em torno de 20% a 30% dos hortifrúti produzidos no Brasil não chegam ao consumidor final. Entenda o que a embalagem tem a ver com isso.

Embalagens adequadas para transportar alimentos no setor de hortifrúti podem contribuir para diminuir o elevado índice de perdas pós-colheita que ocorrem no Brasil, já que proporcionam segurança e eficácia tanto no transporte quanto no manuseio.

A Pisani atua desde 1973 com a produção de embalagens para a indústria de bebidas e alimentos. Desde então, tornou-se líder no mercado latino-americano em embalagens plásticas retornáveis.

Continue a leitura para saber a importância desse tipo de embalagem para garantir a qualidade das frutas, verduras e legumes!

Importância das embalagens no setor de hortifrúti

As embalagens são utilizadas durante a colheita, transporte e varejo de produtos hortifrúti. Sua função principal é prevenir danos mecânicos e, ao mesmo tempo, agrupar de forma adequada os produtos, em unidades para a distribuição e o manuseio no mercado. É por isso que são essenciais.

A embalagem certa é um dos principais fatores para evitar perdas pós-colheita. Por essa razão, embalagens de diferentes tipos para o acondicionamento de frutas e verduras têm sido fabricadas com vários materiais, como madeira, papelão, plástico, juta e nylon. 

As embalagens não só possuem a função de conter, preservar e proteger os alimentos, mas também atuam como uma barreira contra contaminações químicas, físicas e microbiológicas que podem prejudicar a saúde do consumidor. 

Ao cumprir essas funções com eficiência, as embalagens contribuem para reduzir o desperdício alimentar. Além disso, elas mantêm qualidade e segurança dos produtos armazenados.

Impacto das embalagens na qualidade das frutas e legumes

As caixas plásticas hortifrúti vêm de forma gradual substituindo as caixas de madeira, pois além de serem reutilizáveis, permitem a lavagem e higienização, eliminando a contaminação e a propagação de problemas fitossanitários nos alimentos transportados.

Elas também proporcionam a ventilação dos produtos, mesmo em ambientes climatizados, e reduzem o custo operacional devido à sua longa vida útil. Seu design também contribui para diminuir os impactos que danificam os produtos, mantendo a sua qualidade, pois podem ser modulares, sem cantos vivos e autoajustáveis.

Desafios e soluções no uso de embalagens no setor de hortifrúti

Dados do Instituto de Economia Agrícola registraram no último ano perdas de hortaliças e frutas estimadas em 30% devido a danos causados nos produtos transportados, o que gera um prejuízo em torno de mais de US$ 5,1 bilhões anuais.

Isso acontece especialmente na troca de embalagens, muitas vezes inadequadas, entre o produtor e o atacadista, e entre o atacadista e o varejista.

Hoje, a Pisani Plásticos utiliza tecnologias para desenvolver produtos sustentáveis, por serem embalagens plásticas retornáveis. Com o propósito de criar soluções em plástico para um mundo sustentável, a empresa busca entregar o melhor para cada cliente, com produtos eficazes para o setor hortifrúti.

Se é um desafio transportar da lavoura à estrada e da estrada ao consumidor, a Pisani está atenta, com caixas hortifrúti ideais para cada processo logístico.