Quem tem um negócio no setor hortifrúti sabe a importância de transportar frutas com cuidado e eficiência. Saiba como aprimorar esse transporte!
O transporte de frutas exige vários procedimentos cuidadosos, uma vez que se trata de um frete delicado e perecível, tendo em vista a necessidade da chegada do produto ao cliente final no melhor estado possível, para assegurar o valor justo da mercadoria.
As frutas são regulamentadas e fiscalizadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em decorrência da sua destinação para o consumo humano. Por isso, a instituição estabelece diversos requisitos para o transporte e armazenamento desse tipo de carga.
A seguir, apontamos quais são essas exigências e como você pode transportar frutas com maior segurança no seu negócio!
Importância da segurança e eficiência no transporte de frutas
Quem rege a legislação sobre o transporte de frutas e verduras são a Portaria 326/1997 e a Resolução 275/2002. A Anvisa direciona também as empresas de alimentos e serviços de transporte a seguirem rigorosamente os regulamentos regionais, em conformidade com o disposto na Lei 8.080/1990.
Por se tratar de um cenário no qual as frutas são alimentos que podem deteriorar, a Agência é responsável pelo gerenciamento das rotinas relacionadas ao plantio, armazenagem e distribuição desses alimentos.
A fiscalização da instituição abrange todos os processos produtivos de alimentos, buscando garantir a segurança alimentar para toda a população.
Para assegurar um transporte adequado de frutas e outros alimentos conforme a legislação vigente, é necessário considerar alguns pontos, como:
- O serviço de transporte deve ser exclusivo para este tipo.
- O deslocamento da carga de alimentos deve ser feita apenas durante o período necessário para realizar entregas.
- A utilização de dispositivos de fixação e proteção da carga, sem ocorrência de danos estruturais ou contaminação.
- A manutenção das condições de higiene em um nível satisfatório.
- O uso de estruturas para a proteção e organização dos alimentos.
- A observação das disposições legais em vigor, sendo necessário exibir o Certificado de Vistoria.
- A utilização de caminhões com equipamentos de refrigeração adequados para garantir a preservação dos alimentos.
Melhores práticas para o transporte de frutas
A logística de alimentos exige atenção redobrada para assegurar a preservação dos produtos, evitando gastos desnecessários, perdas e problemas com qualidade.
Embora possa parecer complexo, se você seguir rigorosamente as normas estabelecidas pela vigilância sanitária quanto às boas práticas no transporte de alimentos, o sucesso será certo!
Mas é importante atentar para os vários elementos que são fundamentais para garantir o transporte seguro de cada tipo de mercadoria, como é o caso das frutas. É essencial considerar fatores como a embalagem, por exemplo.
Escolha das caixas ideais para o transporte de frutas
Para transportar frutas, é necessário utilizar embalagens apropriadas que protejam o carregamento e facilitem seu manuseio por meio de empilhadeiras durante os procedimentos de carga e descarga.
Além disso, é importante levar em conta um espaço de armazenamento apropriado para evitar danos sérios que podem resultar em perdas na carga de frutas.
A Anvisa determina que não é permitido transportar alimentos crus junto com outros prontos para consumo ou carregar produtos perecíveis em um mesmo veículo utilizado por pessoas e/ou animais.
Por isso, as caixas ideais são aquelas que sejam resistentes, que possibilitem que seu interior fique arejado, e permitam o fácil manuseio, além de serem reutilizáveis para próximos transportes, como é o caso das caixas plásticas hortifrúti.
Soluções inovadoras para aprimorar o transporte de frutas
A Pisani Plásticos oferece opções de caixas plásticas para transporte de frutas que tornarão todo o ciclo da movimentação desses alimentos melhor, da colheita e armazenagem à distribuição. Disponíveis em diversas cores e tamanhos, elas são resistentes, reutilizáveis e ideais para:
- Higienização e limpeza mais práticas.
- Armazenamento e transporte, pois podem ser empilhadas.
- Melhor custo-benefício, por terem uma maior vida útil.